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L’Arcolaio Soc. Coop. Soc

Cibo e Bevande, Commercio equo, I più venduti, Paga con Satispay, SOSpesa

L’Arcolaio nasce nel 2003 con l’obiettivo di creare percorsi di reinserimento sociale e lavorativo per i detenuti del carcere di Siracusa dove la cooperativa gestisce il laboratorio in cui vengono realizzati dei prodotti di pasticceria tipica siciliana. Grande cura viene posta sulla scelta delle materie prime utilizzate che rispondono a criteri di genuinità ed eticità prediligendo filiere corte e trasparenti.

Il nostro nome si ispira all’insegnamento di Gandhi, che fece dell’arcolaio un simbolo di libertà, invitando alla riscoperta dei mestieri tradizionali e all’utilizzo coerente delle ricchezze della propria terra. L’arcolaio aiutò Gandhi a superare gli anni della prigionia nel carcere di Yerwada, fu infatti per lui un modo per valorizzare il lento scandire di un tempo intimo, personale, impiegato per ritrovare sé stessi.

I prodotti sono biologici e senza glutine e vengono commercializzati in tutta Italia e in Europa col marchio “Dolci Evasioni”, principalmente attraverso i negozi specializzati di biologico, le botteghe del commercio equo e i gruppi di acquisto solidale.

Nel 2014 L’Arcolaio ha avviato il progetto di agricoltura sociale Frutti degli Iblei per la coltivazione, lavorazione e commercializzazione di erbe aromatiche tipiche dell’altopiano ibleo. Il progetto punta a valorizzare il lavoro agricolo dei piccoli produttori attraverso la costruzione di reti collaborative e a promuovere alcuni valori di fondo quali la sostenibilità ambientale, la legalità, l’inclusione sociale. Nel progetto, inoltre, trovano un’opportunità lavorativa e di formazione detenuti ammessi al lavoro esterno, ex detenuti e altre categorie di persone svantaggiate come disabili, giovani e donne migranti.

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