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Osteria di Fuori Porta

Cibo e Bevande

L’Osteria di Fuori Porta è gestita dalla Cooperativa I dodici mesi, una cooperativa di lavoro che vuole sfidare una serie di luoghi comuni e vuole diffondere la cultura dell’economia solidale. Vogliamo compiere delle scelte fortemente etiche e politiche, al nostro interno e verso l’esterno, perché riteniamo che consumare sia un atto politico e sociale.

Per questo al nostro interno la cooperativa è strutturata in modo paritario, senza gerarchie, con responsabilità condivise e il salario è uguale per tutti, proporzionale alle ore lavorate; verso l’esterno l’attenzione è rivolta alla promozione e fruizione di prodotti biologici il più possibile locali, stagionali, provenienti da una filiera minima e ottenuti nel rispetto delle persone e dell’ambiente. Riteniamo importante favorire l’autoproduzione e l’autoriparazione, il consumo consapevole e la diffusione del concetto di decrescita attiva e volontaria.

Per tutto questo per noi sono fondamentali le relazioni e la conoscenza che aumentano la gioia e il piacere di gustare cibi e bevande.

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